Objavljeno: Thu, May 3rd, 2018

Freja Travel i Konoba Kalalarga: „Show cooking“ za turiste iz Švedske

Naša gastronomija je jedan od najsnažnijih aduta turističke ponude – vidjelo se to, čulo se kroz komentare oduševljenih turista

  • Tekst i foto JL

Nastavlja se promocija dalmatinske gastronomije kroz suradnju turističke agencije Freja Travel i Konobe Kalalarga. U nedjelju, 30. travnja, za skupinu turista iz Švedske priređen je „show cooking“ (kuhanje uživo) koji je, kao i prethodnih godina izazvao veliku pozornost i oduševljenje gostiju. Kao glavno jelo Mario Tomaš je ovoga pripremio veliku teću miješane buzare od svježih školjaka, škampi i kozica. Svježe, mirisno, atraktivno – aroma i okus mora u svoj punini oduševili su sve koji su uživali večeri s čašom izvrsnog vina i glazbenim nastupom skupina Adria. Naša gastronomija je jedan od najsnažnijih aduta turističke ponude – vidjelo se to, čulo se kroz komentare oduševljenih turista i još jednom potvrdilo.

Riječ je o grupi žena koje su došle na trening yoge i aqua sportova na Makarsku rivijeru, a odsjele su u Brelima u hotelu Soline. U posljednje vrijeme svjetski je trend kulinarstva i trening putovanja, i tijekom godine imamo više takvih skupina. U suradnji s konobom Kalalargom organizirali smo ovo kuhanje uživo – popularno zvano „show cooking“. To je posljednjih 5 godina iznimno popularno i raste sve više, a osobit je interes za zdrav život i našu mediteransku gastronomiju. Freja Travel surađuje s Mariom Tomašem – konobom Kalalarga, još od 2009., a show cooking događanja smo započeli prije 3 godine. Kroz ovakva događanja nastojimo promovirati ne samo gastronomsku ponudu prepoznatljivih ugostiteljskih objekata već i  naše male proizvođače izvorne hrane – OPG-ove koji kroz svoje proizvode predstavljaju autentičnost našeg podneblja u tom segmentu. Konoba Kalalarga i Mario Tomaš sa svojim pristupom i ponudom temeljenom na dnevno svježim i domaćim namirnicama, a kroz tradicijsku gastronomiju, sjajan su partner i svi gosti naprosto su oduševljeni, te sa sobom ponesu jedno prekrasno iskustvo susreta s dalmatinskom gastronomijom. Mi isključivo radimo sa Skandinavcima, osobno sam dijelom Šveđanka, a svi mi koji radimo u agenciji na neki smo način povezani sa Skandinavijom. Ili smo polu-Šveđani ili polu – Norvežani, živjeli tamo preko 20 godina …, tako da, iako smo mala agencija, svojim gostima nudimo prvenstveno kvalitetu. Organiziramo razne izlete kroz koje im nastojimo približiti hrvatsku kulturnu baštinu i iz prve ruke smo u stanju usporediti povijest, običaje i način života u Hrvatskoj s onim u, primjerice, Švedskoj. Jedan od načina susretanja i uspoređivanja dviju različitih kultura svakako je gastronomija, a za ovu našu vlada velik interes kod skandinavskih turista. Susretljivost Maria Tomaša i cijele njegove obitelji, te osoblja konobe Kalalarga, ono je što naši gosti odmah prepoznaju, a to je iznimno važno u ovom poslu koji se ne smije zadovoljavati samo suncem i morem, kao turističkim adutom, već moram ponuditi daleko više kako bi kao turistička destinacija bili prepoznatljivi i da nam se gosti vraćaju. Ono što je najvećeg značaju u ovom gastronomskom dijelu je ponuda konobe temeljena na domaćem maslinovom ulju, svježeg domaćeg povrća, svježe ribe, rakova, školjaka…, i znam da ovdje to mogu dobiti, a da će naši gosti ovdje doživjeti ono pravo – dalmatinsko. Ne samo da dovodimo ovakve skupine u konobu, već i individualno preporučujemo skandinavskim gostima Kalalargu, a povratne informacije su uvijek više nego pozitivne. To je važno, da se možemo pouzdati kad nešto ili nekoga preporučujemo
kazala je Danijela Ida Lučić Letica, vlasnica agencije Freja Travel.

Tradicijska gastronomija, svježa, kreativna, s mirisima i okusima Mediterana, Dalmacije i cijele Hrvatske ono su što gosti od nas očekuju, i sve više traže, ono na čemu gradimo prepoznatljivost na sve zahtjevnijem turističkom tržištu Europe i svijeta. Da to nije tek isprazno ponavljanje već mnogo puta rečenoga potvrđuje i iskusna turistička agentica Sophi Eklof iz agencije „Resia“ koja se pridružila Freja Travel „show cooking-u“  Maria Tomaša.

Hrvatska je u skandinavski zemljama sve popularnija turistička destinacija. Sve je više upita za turistička putovanja upravo u Hrvatsku. Nakon 6 godina iskustva u radu s turistima upravo u Hrvatskoj mogu kazati da nam je to na neki način prioritetna ponuda, a sve zbog vrlo pozitivnih dosadašnjih iskustava. Znamo da će se naši gosti vratiti zadovoljni. Pored ovog najljepšeg, najmodrijeg mora na svijetu, a radila sam na mnogim drugim svjetskim odredištima, te sunca, veliku važnost imaju povijest, kultura, hrvatska hrana, priroda i, što je svakako od velikog značaja, ljubaznost domaćina i njihova otvorenost te gostoljubivost. Jako nam se sviđa što ovdje nema onog „skakanja“ na gosta – što imamo  nažalost na nekim drugim destinacijama, već mu se prepušta sloboda izbora i potrebna diskrecija. Velika je to stvar, ta nenametljivost kao odlika dobrog domaćina. Nakon iskustva boravka ovdje naši gosti su oduševljeni činjenicom da ih nitko nije vukao za rukav da uđu u neki lokal ili trgovinu – da im nametnu svoj proizvod ili uslugu pod svaku cijenu. Kada govorimo o cijenama paket aranžmana za putovanje na neko turističko odredište Hrvatska se trenutno nalazi na nekoj „zlatnoj sredini“. Imamo Španjolsku koja je nešto skuplja, ali imamo i neke destinacije, poput Turske, koje su nešto jeftinije, međutim kada gosti dođu ovdje i vide cijene samih usluga – možemo kazati da je puno jeftinije od konkurentskih turističkih zemalja u Europi. Izuzmimo, dakako, Dubrovnik, Hvar ili još neka elitnija odredišta, ali mogućnost izbora u Dalmaciji i Hrvatskoj je daleko veća što ju, u konačnici, općenito svrstava u vrlo povoljno turističko odredište. Vrijednost švedske Krune nešto je opala pa je ove godine ipak nešto skuplje, ne sve je to još uvijek u granicama vrlo prihvatljivog
kazala je Sophi ne mogavši istaknuti ništa posebno kao kritiku na račun hrvatskog turizma osim, kako je rekla, razine zdravstvenih usluga pripisujući to „sudaru kultura“ – razlikom u standardu medicinskih usluga između Švedske i Hrvatske. Neizostavno, osvrnula se i na našu gastronomsku ponudu.
Sama činjenica da gosti ovdje dobiju na tanjur ono što je „jutros“ uhvaćeno u moru pobjednik je nad svim ribama u Švedskoj koje ljudi još uvijek kupuju skoro isključivo zamrznute. To što je svježe, što nije iz zamrzivača – velika je razlika, vaš vrlo jak adut i na tome treba graditi prepoznatljivost ponude. I Švedska ima more, ali razlika je velika. Lignje, na primjer, u Švedskoj su poput gume u odnosu na ove jadranske. Maslinovo ulje, vino…, dalmatinska glazba, povijest, kultura – to treba njegovati i sačuvati
zaključila je Sophi Eklof.

Komentari

komentara