Objavljeno: Čet, velj. 28th, 2019

Makarska: „Vinsko druženje“ – kap vina u restoranu „Kap uja“

Kap vina i Kap uja tako su ove godine otvorili eno-gastro scenu, a za nadati se da će takvih događanja biti i više i češće

  • MP

Nakon što je prošle godine koncem veljače Božo Radić organizirao prvo predstavljanje vinara u restoranu Peškera, jučer, 27. veljače, to zanimljivo eno događanje održano je po drugi put, u restoranu Kap uja. Kao i prethodnog i ovog puta prezentacija, namijenjena prvenstveno ugostiteljima, u više nego ugodnom ozračju Kap uja, uz prigodni zalogaj, prerasla je u druženje i razmjenu iskustava vinara i ljubitelja dobre kapljice. Nije potrebno naglašavati važnost eno-gastronomske scene u ukupnoj turističkoj ponudi, a upravo su ovakva događanja više nego dobrodošla pred pripremu za predstojeću sezonu. Božo Radić, inače zastupnik svih vinara koji su se predstavili, svakako zaslužuje pohvalu za organizaciju.

Ove godine imamo novo vinsko događanje u restoranu Kap uja. Tu su podrumi: Fiore, Marlais, Vujnović, Barun, Tomšić te po prvi put likeri Koraca.  Mislim da je ponuda zanimljiva našim ugostiteljima koji još nisu formirali svoje vinske karte, jer riječ je o zaista vrhunskim vinima
kratko je kazao Božo Radić.

Ovakva okupljanja vinara uz prezentaciju vina iz raznih vinorodnih krajeva Hrvatske vrlo važna za makarsku turističku, posebno onu eno-gastronomsku ponudu. Važna su za ugostitelje koji bi, držim, trebali kvalitetnije promišljati svoje vinske liste. Mi smo tu još uvijek relativno „siromašni“, a osobito kada je riječ o promoviranju svojih lokalnih vina. Dobro osmišljena vinska karta podiže kvalitetu gastronomske ponude i mišljenja sam da ova prezentacije ide upravo u smjeru da se naši ugostitelji što više informiraju i educiraju  o vinskoj sceni Hrvatske kako bi našim gostima ponudili uistinu vrhunski, prepoznatljiv eno-gastro doživljaj
komentirala je Hloverka Novak Srzić, direktorica ureda Turističke zajednice Makarske izrazivši podršku Boži Radiću na organizaciji ovog eno događanja.
Prvi put predstavljamo svoja vina u Makarskoj.  Donijeli smo, Sauvignon, Zeleni silvanac, Žuti muškat i pjenušavi rose – vina koja smo izložili na sajmu GAST u Splitu, a riječ je o nagrađivanim vinima. Što se tiče berbe 2018. apsolutno smo zadovoljni kvalitetom i urodom, ali još nismo stigli puniti ta vina.  Tijekom slijedećih mjesec dana i to ćemo obaviti pa će vina 2018. biti spremna za predstojeću turističku sezonu
rekao je Alojz Tomšić, vlasnik vinske kuće Tomšić iz međimurske Železne Gore.

Ove godine predstavljamo naš kompletan asortiman iz Krašića, poznatoga kao „Dolina kardinala“. Tu su tri naša pjenušca, bijeli od Monzonia, rose od Crnog pinota i kao novost na tržištu, jedini smo proizvođači – muškatni pjenušac. Zaista lijepo izbalansiran pjenušac koji je prihvatljiv dijelu publike koja ga je uistinu prepoznala. I mi u podrumu mislimo da nam je to perfect match među pjenušcima. Tu je i Graševina, standard kontinentalne Hrvatske, te pomalo neobično vino Manzoni bijeli, u Hrvatskoj ima malo proizvođača tog vina, i kao naša perjanica, na što smo uistinu ponosni – Pinot noir Markiz. Zadovoljni smo prošlom godinom no moramo biti iskreni da je bilo potrebno voditi jako puno brige o vinogradu i paziti na termin berbe. Svi koji su iole malo zakasnili s terminom berbe sada se može vidjeti da je kvaliteta vina degradirala. Bila je jako vruća godina i trebalo je brati ranije kako bi se sačuvale sve karakteristike loze
kazao nam je Josip Barundić čija su sjajna, vrhunska Barun vina predstavljena u Makarskoj i prošle godine u restoranu Peškera.
Evo nas drugu godinu zaredom u Makarskoj, ovog puta u restoranu Kap uja. Došli smo podržati inicijativu Bože Radića. Mi smo vinarija Marlais s Pelješca, a tu su kolege s Hvara, iz Međimurja, Istre … Naša vinarija predstavlja se se s kupažom Rukatac – Pošip – dubrovačka Malvasia iz 2018. , kao i rose Plavca malog iz 2018. Tu su još i naši Plavci iz 2015. i 2016. Makarska nam je vrlo zanimljiva kao značajno turističko središte i već smo nekoliko godina prisutni  u nekim, lokalnim restoranima.
kazao je Ante Marlais, pelješki vinar čija su vrsna vina domaćim ljubiteljima plemenite kapljice već poznata.
Već neko vrijeme surađujemo s Božom i ove smo se godine odazvali na njegov poziv da predstavimo svoje proizvode u Makarskoj. Došli smo predstaviti svoje destilate. Inače se bavimo vinogradarstvom i vinarstvom, ali danas smo došli isključivo s destilatima.  Imamo dosta veliku paletu s preko 20 vrsta, od najobičnije komovice do whikey-a, gina, ruma itd. , a po prvi put, uopće u Dalmaciji, danas predstavljamo i liker od pive. To je novost na našem tržištu, a riječ je o likeru od pive u kombinaciji s vinom i whiskey-em – sekundarna fermentacija u boci. To je piće s 15% alkohola – jedna serija je s malvazijom, a druga  s teranom, odnosno svijetli i crveni liker. Uglavnom jedna vrlo zanimljiva kombinacija. Naši destilati su jako zanimljivi cocktail majstorima, a imamo i svoju cocktail kartu napravljenu u suradnji s Udrugom barmena  Split
predstavio se Albert Koraca proizvođač žestokih pića i likera iz Istre.

Proizvodimo vina od tipične istarske sorte Malvazije, zatim pjenušac od Malavazije, te Merlot i rose od Merlota.  U asortimanu još imamo Teran i Muškat, ali ih danas nismo donijeli. Prioritet nam je Malvazija u koju ulažemo najviše truda. većinom smo okrenuti ugostiteljima i turističkom tržištu, U Istri imamo velik broj turista iz Austrije, Italije i Slovenije i mogu kazati da sam zadovoljan s plasmanom naših vina.
kratak je bio Andrea Paulić iz istarske vinarije Fiore. Kap vina i Kap uja tako su ove godine otvorili makarsku eno-gastro scenu, a za nadati se da će takvih događanja biti i više i češće.

Komentari

komentara