Tag archive for ‘teletina’
By Galeus On Subota, studeni 1st, 2014
0 Comments

Gastro kantun: Teleći ujušak na starinski način

Blanquette (ujušak) je način pripreme koji je najbliži frikaseu, a ovaj teleći u svjetskoj gastronomiji zauzima vrlo istaknuto mjesto  Više...

By Galeus On Ponedjeljak, rujan 23rd, 2013
0 Comments

Gastro kantun – Teletina s povrćem

Posebnost je u odvojenoj pripremi povrća (svojevrsnom inačicom brzo glaziranog povrća), pa naknadnim spajanjem u jedinstveni obrok neponovljiva okusa  Više...

By Galeus On Nedjelja, lipanj 2nd, 2013
0 Comments

Gastro kantun – Saltimbocca alla Romana

Teleći odresci s pršutom i kaduljom, sljubljeni s umakom od suhog bijelog vina sjedinjuju nekoliko bitnih odlika talijanske kuhinje i zato saltimbocca zaslužuje posebno mjesto  Više...